ハピファンレシピ 幸せで楽しいレシピ集 Mon, 15 Sep 2008 05:46:19 +0000 http://reebeat.jp/ ja たこのゆで方 http://happyfun.jugem.jp/?eid=1350#comments Fri, 03 Sep 2010 09:05:29 +0900 admin http://happyfun.jugem.jp/?eid=1350

たこのゆで方


ゆでダコは、わさびじょうゆでいただいたり、酢みそやからし酢みそで和えてもおいしいですよね。

手軽な魚料理の一品の基本として、たこのおいしい・・・

やわらかく、ふっくらとしたゆで方のコツをマスターしてください。

 

タコのゆで方



１．タコはできれば生きたものを選びたいものです。

頭のなかのわたを取り、目を切り取ります。

２．塩を少々振ります・・・多すぎると身がしまって堅くなります。

３．よくもんで足についている砂、磯臭さを取り、しごくようにしてぬめりを取ります。

４．きれいに水洗いをして、ぬめりがなくなればokです。

５．湯カップ5に塩を大さじ1の割合にして、熱湯にタコを入れます。

６．再び煮立ったら、タコを約3分（タコが1.5kg目安）ゆでます。

コツ・・・ゆですぎるとタコは皮がむけてしまいます。

また身が堅くなるので要注意です。

 

ゆであがったタコは薄く輪切りにし、そのままわさびじょうゆ、からしじょうゆで

召し上がるのもいいですし、酢を振りかけて下味をつけて冷やし、

きゅうりや戻したわかめとしょうがを合わせて三杯酢であえていただくのも良いと思います。

タコときゅうりの酢の物にする場合、タコときゅうりをいっしょにして冷蔵庫で冷やしておき、

いただく間際に、下ろしたしょうがと三杯酢で和えるようにするのがおいしくいただくコツです。

おろしたしょうがは酢に混ぜますが、それとは別に小鉢に盛ったタコと

きゅうりの上に紅ショウガの千切りを小高く盛り付けると美しいです。












健康食品・サプリ生活


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たこのゆで方


ゆでダコは、わさびじょうゆでいただいたり、酢みそやからし酢みそで和えてもおいしいですよね。

手軽な魚料理の一品の基本として、たこのおいしい・・・

やわらかく、ふっくらとしたゆで方のコツをマスターしてください。

 

タコのゆで方



１．タコはできれば生きたものを選びたいものです。

頭のなかのわたを取り、目を切り取ります。

２．塩を少々振ります・・・多すぎると身がしまって堅くなります。

３．よくもんで足についている砂、磯臭さを取り、しごくようにしてぬめりを取ります。

４．きれいに水洗いをして、ぬめりがなくなればokです。

５．湯カップ5に塩を大さじ1の割合にして、熱湯にタコを入れます。

６．再び煮立ったら、タコを約3分（タコが1.5kg目安）ゆでます。

コツ・・・ゆですぎるとタコは皮がむけてしまいます。

また身が堅くなるので要注意です。

 

ゆであがったタコは薄く輪切りにし、そのままわさびじょうゆ、からしじょうゆで

召し上がるのもいいですし、酢を振りかけて下味をつけて冷やし、

きゅうりや戻したわかめとしょうがを合わせて三杯酢であえていただくのも良いと思います。

タコときゅうりの酢の物にする場合、タコときゅうりをいっしょにして冷蔵庫で冷やしておき、

いただく間際に、下ろしたしょうがと三杯酢で和えるようにするのがおいしくいただくコツです。

おろしたしょうがは酢に混ぜますが、それとは別に小鉢に盛ったタコと

きゅうりの上に紅ショウガの千切りを小高く盛り付けると美しいです。












健康食品・サプリ生活


]]> http://happyfun.jugem.jp/?eid=1350#comments 鮭のアーモンドフライ http://happyfun.jugem.jp/?eid=1349#comments Thu, 02 Sep 2010 09:02:30 +0900 admin http://happyfun.jugem.jp/?eid=1349








鮭のアーモンドフライ



鮭にアーモンドの衣をつけてカラリと揚げます。

パリパリとしたアーモンドの触感と香ばしさが独特で、スナック感覚でいただけます。

見た目にもおしゃれで、おもてなしにもぴったりな魚料理です。

鮭は、たんぱく質をはじめとして各種ビタミンやミネラルが

満遍なく含み、栄養価が高いスタミナ食材です。

鮭の身が赤いのは、アスタキサンチンという赤い色素のせいです。

この色素は、発ガン過程で活発に働くリン脂質の合成を防ぐ働きがあるといわれています。

鮭を食べることは、がん予防にも一役買いそうですね。

また、鮭は・・・赤いのですが・・・実は、白身の魚に分類されます。

しかしほかの白身の魚と比較して、EAPやDHEが豊富に含まれています。

焼き魚ばかりでワンパターンになりがちですが、

いろいろに工夫して日常的に食卓に登場させたいですね。

 

鮭を使った魚料理　レシピ　鮭のアーモンドフライ

 

◆材料（４人分）

●鮭（切り身）・・・4切れ

●牛乳・・・大さじ４

●卵白・・・1個分

●アーモンド・・・薄切り100g

 

●小麦粉・・・適宜

●塩、コショウ・・・少々

●揚げ油・・・適宜

 

＊付け合せ

●レモンのくし切り・・・8個

 

＜つくり方＞

◆下ごしらえ

１．鮭は1切れを２つにし、1時間牛乳につけておきます。

２．卵白は軽くあわ立てておきます。

３．　１の鮭の水気をとり、軽く塩、コショウをしてから小麦粉を薄くまぶし、

２の卵白をつけてから、アーモンドの薄切りを全体にまんべんなくたっぷりとつけます。

 

◆調理

４．　170℃に熱した揚げ油でアーモンドにこんがりと色がつくまで揚げます。

５．油をきり、器に盛ります。

付け合せのレモンを添えていただきます。










健康食品・サプリ生活


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鮭のアーモンドフライ



鮭にアーモンドの衣をつけてカラリと揚げます。

パリパリとしたアーモンドの触感と香ばしさが独特で、スナック感覚でいただけます。

見た目にもおしゃれで、おもてなしにもぴったりな魚料理です。

鮭は、たんぱく質をはじめとして各種ビタミンやミネラルが

満遍なく含み、栄養価が高いスタミナ食材です。

鮭の身が赤いのは、アスタキサンチンという赤い色素のせいです。

この色素は、発ガン過程で活発に働くリン脂質の合成を防ぐ働きがあるといわれています。

鮭を食べることは、がん予防にも一役買いそうですね。

また、鮭は・・・赤いのですが・・・実は、白身の魚に分類されます。

しかしほかの白身の魚と比較して、EAPやDHEが豊富に含まれています。

焼き魚ばかりでワンパターンになりがちですが、

いろいろに工夫して日常的に食卓に登場させたいですね。

 

鮭を使った魚料理　レシピ　鮭のアーモンドフライ

 

◆材料（４人分）

●鮭（切り身）・・・4切れ

●牛乳・・・大さじ４

●卵白・・・1個分

●アーモンド・・・薄切り100g

 

●小麦粉・・・適宜

●塩、コショウ・・・少々

●揚げ油・・・適宜

 

＊付け合せ

●レモンのくし切り・・・8個

 

＜つくり方＞

◆下ごしらえ

１．鮭は1切れを２つにし、1時間牛乳につけておきます。

２．卵白は軽くあわ立てておきます。

３．　１の鮭の水気をとり、軽く塩、コショウをしてから小麦粉を薄くまぶし、

２の卵白をつけてから、アーモンドの薄切りを全体にまんべんなくたっぷりとつけます。

 

◆調理

４．　170℃に熱した揚げ油でアーモンドにこんがりと色がつくまで揚げます。

５．油をきり、器に盛ります。

付け合せのレモンを添えていただきます。










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]]> http://happyfun.jugem.jp/?eid=1349#comments クエン酸とは http://happyfun.jugem.jp/?eid=1348#comments Wed, 01 Sep 2010 09:14:44 +0900 admin http://happyfun.jugem.jp/?eid=1348

クエン酸とは


みなさんはクエン酸と呼ばれるものをご存知でしょうか？

一番、身近なところでレモンなどのすっぱい物を想像する方も多いと思います。

もちろん、レモンだけではなく、オレンジ、グレープフルーツなどの果物にはクエン酸が含まれています。

 

さて、このクエンとは、どういう意味なのでしょうか？

クエンは、「枸櫞」と書きます。

これは何かというと、中国のミカンです。

ですから、クエン酸はかんきつ類、梅干しなど、すっぱいものに

多く含まれていて、爽やかな酸味と言われています。

 

化学名もクエン酸で、英語名はcitric・acidと言います。

果物の酸味の成分がクエン酸ですので、特徴として水に溶けやすいことがあげられます。

クエン酸は、食品添加物にも使われていることが多く、また、サプリメントの原料にもなります。

これらは人工的に作られるものであり、デンプン、糖などを、

コウジカビの一種を使用して発酵させるのです。

 

クエン酸は性質上、酸性ですから、アルカリ性のものを中和させたり、

カルシウムを溶かしたりすることが出来ます。

ですから、この利点を利用して、掃除や洗濯に使われることが多いのです。

洗剤を使いたくないものを掃除するときには、このクエン酸が活躍するのです。

また、洗濯では仕上げ剤として、シャンプーの後の

リンスとしても、クエン酸が使われることがあるようです。

 

クエン酸と同じ酸性物質である酢酸と言うものもあります。

酢酸はお酢の成分ですから、鼻にツンと来る刺激臭がありますよね。

揮発性の酢酸ですから鼻にくるのは仕方ないのですが、

一方、クエン酸は揮発性ではなく、爽快な匂いがします。

また、クエン酸が重宝されるのは、汚れを落とす力があることです。

水に含まれているミネラル分が原因で起こる頑固な汚れをクエン酸が溶かしてくれるのです。

例えば、ポットの中の水垢、シンクの水垢などを落としてくれます。

 

ですから、台所用のお掃除洗剤ではクエン酸を使ったものなどが色々販売されています。

オレンジなどを原料にしているので万が一、少量が口に入ってしまっても

心配ないということから重宝されていると思います。

ポットの中などは、洗剤を使って洗うのは抵抗ありますからね。

ですが、大量に飲み込んでしまった場合は病院にかかったほうが良いと思います。

また、目に入るとしみますから、すぐに水で十分すすいでください。

痛みがおさまらないようでしたら、やはり病院で診てもらったほうが良いです。

 

また、クエン酸では油脂、たんぱく質などの汚れは落とせませんから、

台所用の掃除洗剤にはなっても洗濯洗剤にはなれません。

シンクなどをお掃除するのは良いですが、間違っても大理石をクエン酸で掃除してはいけません。

炭酸カルシウムと主成分としている、大理石は、クエン酸で溶けてしまうからです。

また、クエン酸は酸性で、その成分から匂い消しにもなります。

酸性はアルカリ性の匂いを消してくれるので、トイレなど、

アンモニア臭を中和させるのにクエン酸は活躍するのです。












健康食品・サプリ生活


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クエン酸とは


みなさんはクエン酸と呼ばれるものをご存知でしょうか？

一番、身近なところでレモンなどのすっぱい物を想像する方も多いと思います。

もちろん、レモンだけではなく、オレンジ、グレープフルーツなどの果物にはクエン酸が含まれています。

 

さて、このクエンとは、どういう意味なのでしょうか？

クエンは、「枸櫞」と書きます。

これは何かというと、中国のミカンです。

ですから、クエン酸はかんきつ類、梅干しなど、すっぱいものに

多く含まれていて、爽やかな酸味と言われています。

 

化学名もクエン酸で、英語名はcitric・acidと言います。

果物の酸味の成分がクエン酸ですので、特徴として水に溶けやすいことがあげられます。

クエン酸は、食品添加物にも使われていることが多く、また、サプリメントの原料にもなります。

これらは人工的に作られるものであり、デンプン、糖などを、

コウジカビの一種を使用して発酵させるのです。

 

クエン酸は性質上、酸性ですから、アルカリ性のものを中和させたり、

カルシウムを溶かしたりすることが出来ます。

ですから、この利点を利用して、掃除や洗濯に使われることが多いのです。

洗剤を使いたくないものを掃除するときには、このクエン酸が活躍するのです。

また、洗濯では仕上げ剤として、シャンプーの後の

リンスとしても、クエン酸が使われることがあるようです。

 

クエン酸と同じ酸性物質である酢酸と言うものもあります。

酢酸はお酢の成分ですから、鼻にツンと来る刺激臭がありますよね。

揮発性の酢酸ですから鼻にくるのは仕方ないのですが、

一方、クエン酸は揮発性ではなく、爽快な匂いがします。

また、クエン酸が重宝されるのは、汚れを落とす力があることです。

水に含まれているミネラル分が原因で起こる頑固な汚れをクエン酸が溶かしてくれるのです。

例えば、ポットの中の水垢、シンクの水垢などを落としてくれます。

 

ですから、台所用のお掃除洗剤ではクエン酸を使ったものなどが色々販売されています。

オレンジなどを原料にしているので万が一、少量が口に入ってしまっても

心配ないということから重宝されていると思います。

ポットの中などは、洗剤を使って洗うのは抵抗ありますからね。

ですが、大量に飲み込んでしまった場合は病院にかかったほうが良いと思います。

また、目に入るとしみますから、すぐに水で十分すすいでください。

痛みがおさまらないようでしたら、やはり病院で診てもらったほうが良いです。

 

また、クエン酸では油脂、たんぱく質などの汚れは落とせませんから、

台所用の掃除洗剤にはなっても洗濯洗剤にはなれません。

シンクなどをお掃除するのは良いですが、間違っても大理石をクエン酸で掃除してはいけません。

炭酸カルシウムと主成分としている、大理石は、クエン酸で溶けてしまうからです。

また、クエン酸は酸性で、その成分から匂い消しにもなります。

酸性はアルカリ性の匂いを消してくれるので、トイレなど、

アンモニア臭を中和させるのにクエン酸は活躍するのです。












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]]> http://happyfun.jugem.jp/?eid=1348#comments サプリメントでダイエット http://happyfun.jugem.jp/?eid=1347#comments Tue, 31 Aug 2010 09:09:01 +0900 admin http://happyfun.jugem.jp/?eid=1347

サプリメントでダイエット


時代が進むにつれ、日本人の体型は二極化が進んでいるように思えます。

モデルのような体型の細い人が増えている一方、

メタボ検診が義務化されるくらい肥満体型の人も増えています。

 

そのどちらにも共通しているのが、痩せたいという願望だと思います。

太っている人はもちろん、周囲からは痩せる必要が全くないと思える人でも、

もっと痩せたいと思う人は多いようです。

特に女性に関しては、その傾向がより顕著に見られます。

 

ただ、ダイエットは簡単なものではありません。

特に社会人となるとなかなか運動の機会を得られず、食事に関しても付き合いで外食が増え、

節制が難しい状況になってしまうという事は、多くの人が経験しているジレンマだと思います。

そんな時代を反映したアイテムが、ダイエットサプリです。

 

あらかじめ断っておくと、ダイエットサプリは「魔法の薬」ではありません。

これを摂取する事で必ず痩せるという物ではないという事です。

ではどのような効果があるのかというと、主に摂取カロリーをコントロールするという役割があります。

食べた物を体内で効率よく分解し、カロリーの蓄積を抑えたり、

逆にカロリーの発散を促したりする事でダイエットの補助をしてくれるのです。

 

ダイエットサプリは、あくまでもダイエットの補助品と考えてください。

単に飲むだけで痩せられるわけではありません。

ただし、ダイエットサプリがあるのとないのとでは、

ダイエットの効率は元より、痩せ方まで変わってきます。












健康食品・サプリ生活


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サプリメントでダイエット


時代が進むにつれ、日本人の体型は二極化が進んでいるように思えます。

モデルのような体型の細い人が増えている一方、

メタボ検診が義務化されるくらい肥満体型の人も増えています。

 

そのどちらにも共通しているのが、痩せたいという願望だと思います。

太っている人はもちろん、周囲からは痩せる必要が全くないと思える人でも、

もっと痩せたいと思う人は多いようです。

特に女性に関しては、その傾向がより顕著に見られます。

 

ただ、ダイエットは簡単なものではありません。

特に社会人となるとなかなか運動の機会を得られず、食事に関しても付き合いで外食が増え、

節制が難しい状況になってしまうという事は、多くの人が経験しているジレンマだと思います。

そんな時代を反映したアイテムが、ダイエットサプリです。

 

あらかじめ断っておくと、ダイエットサプリは「魔法の薬」ではありません。

これを摂取する事で必ず痩せるという物ではないという事です。

ではどのような効果があるのかというと、主に摂取カロリーをコントロールするという役割があります。

食べた物を体内で効率よく分解し、カロリーの蓄積を抑えたり、

逆にカロリーの発散を促したりする事でダイエットの補助をしてくれるのです。

 

ダイエットサプリは、あくまでもダイエットの補助品と考えてください。

単に飲むだけで痩せられるわけではありません。

ただし、ダイエットサプリがあるのとないのとでは、

ダイエットの効率は元より、痩せ方まで変わってきます。












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]]> http://happyfun.jugem.jp/?eid=1347#comments ラディッシュの土作りと施肥 http://happyfun.jugem.jp/?eid=1346#comments Mon, 30 Aug 2010 07:02:52 +0900 admin http://happyfun.jugem.jp/?eid=1346

ラディッシュの土作りと施肥


ラディッシュは、赤い色が美しい、小型の大根です。

「聖護院大根」「練馬大根」など、大きな大根を家庭菜園で作って収穫する楽しみは格別ですが、

大根を作るには、広い敷地面積が必要であったり、耕土が深い必要があります。

その点、ラディッシュならば、プランターや鉢でも手軽に作ることができます。

１年を通して栽培でき、短時間で収穫できることから、家庭菜園１年生の方には最適の野菜です。

一度にたくさん栽培するのではなく、少しずつを１?２ヶ月ごとにずらして栽培すると良いと思います。

タネまきから収穫まで、春は３０日、冬でも６０日くらいです。

 

畑の準備と施肥


★土作り



肥沃で軽い土を好みますが、土はあまり選びません。

元肥

・ピートモス・・・５リットル

・化成肥料・・・２００g

・熔成リン肥・・・５０g

・苦土石灰・・・１００g

元肥は、深さ３０センチメートルの土とよく混ぜます。

そのあと、幅１メートル、高さ２０センチメートルのまき床を作ります。

 

★追肥



追肥は生育に合わせて行います。

プランターや鉢などの容器栽培の場合は特に、１ヶ月に１回ほど、速効性の化成肥料をばらまきます。

量は直径３０センチメートルの鉢で化成肥料２?３g程度が適量です。

 

収穫が遅れると、裂根やす入りが激しくなりますので、時期を逸しないよう注意してください。

収穫したラディッシュは、生のままサラダでいただくのもおいしいですし、

薄くスライスして甘酢漬けにするといろいろな料理に応用できます。

ワカメといっしょに和風の酢の物に、あるいはポテトサラダに混ぜると

彩りもきれいで、味にアクセントがつきます。

是非、どうぞ！










健康食品・サプリ生活


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ラディッシュの土作りと施肥


ラディッシュは、赤い色が美しい、小型の大根です。

「聖護院大根」「練馬大根」など、大きな大根を家庭菜園で作って収穫する楽しみは格別ですが、

大根を作るには、広い敷地面積が必要であったり、耕土が深い必要があります。

その点、ラディッシュならば、プランターや鉢でも手軽に作ることができます。

１年を通して栽培でき、短時間で収穫できることから、家庭菜園１年生の方には最適の野菜です。

一度にたくさん栽培するのではなく、少しずつを１?２ヶ月ごとにずらして栽培すると良いと思います。

タネまきから収穫まで、春は３０日、冬でも６０日くらいです。

 

畑の準備と施肥


★土作り



肥沃で軽い土を好みますが、土はあまり選びません。

元肥

・ピートモス・・・５リットル

・化成肥料・・・２００g

・熔成リン肥・・・５０g

・苦土石灰・・・１００g

元肥は、深さ３０センチメートルの土とよく混ぜます。

そのあと、幅１メートル、高さ２０センチメートルのまき床を作ります。

 

★追肥



追肥は生育に合わせて行います。

プランターや鉢などの容器栽培の場合は特に、１ヶ月に１回ほど、速効性の化成肥料をばらまきます。

量は直径３０センチメートルの鉢で化成肥料２?３g程度が適量です。

 

収穫が遅れると、裂根やす入りが激しくなりますので、時期を逸しないよう注意してください。

収穫したラディッシュは、生のままサラダでいただくのもおいしいですし、

薄くスライスして甘酢漬けにするといろいろな料理に応用できます。

ワカメといっしょに和風の酢の物に、あるいはポテトサラダに混ぜると

彩りもきれいで、味にアクセントがつきます。

是非、どうぞ！










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]]> http://happyfun.jugem.jp/?eid=1346#comments 魚が釣れる場所 http://happyfun.jugem.jp/?eid=1345#comments Sun, 29 Aug 2010 09:02:28 +0900 admin http://happyfun.jugem.jp/?eid=1345

魚が釣れる場所


海釣りに行って先ず行うのは、場所探しです。

魚が釣れる場所を探してそこを起点にして釣りを始めていくのですが、

その場所探しがとても難しい事だと思うのです。

 

魚は、自分達が生きていく為に餌を求めて動き回ります。

ですから魚がいる場所と言うのは、餌がたくさんある場所と言って良いと思います。

 

海には潮の流れが有り、流れが当たる部分を「潮表」と呼び、その裏を「潮裏」と呼びます。

また当たった潮が跳ね返ったり、よれたりすると渦を巻いたりしますが、それを「潮目」と呼びます。

この潮目の辺りには、魚の餌となるプランクトンが集まりやすいと言われていて、

よって魚がたくさん寄ってくると言う事になります。

 

ですから、海釣りでも防波堤釣りをするのであれば、この「潮目」に

ポイントを合わせて釣りをしてみると、釣り上げやすいかもしれません。

 

また、魚の餌がたくさんある場所は、潮目だけではありません。

例えば防波堤やテトラポットなどに海藻がくっついていたり、

貝がくっついていたりすると魚が寄って来やすいです。

更に海に照明が当たっている部分があるとしたら、

その部分にも小魚が集まりやすいですので、その小魚を狙った魚が寄ってくる様になります。

そう言った部分を狙って釣りをすると釣りあげやすいと言えると思います。

 

とは言っても、言葉ですので実際に行ってみると、どうなっているのか、

どういう所に集まりやすいのかと言うのは徐々に分かってくると思いますので、

何度も行って自分なりのポイントを探していくのが、安定して成果を上げる近道だと思います。












健康食品・サプリ生活


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魚が釣れる場所


海釣りに行って先ず行うのは、場所探しです。

魚が釣れる場所を探してそこを起点にして釣りを始めていくのですが、

その場所探しがとても難しい事だと思うのです。

 

魚は、自分達が生きていく為に餌を求めて動き回ります。

ですから魚がいる場所と言うのは、餌がたくさんある場所と言って良いと思います。

 

海には潮の流れが有り、流れが当たる部分を「潮表」と呼び、その裏を「潮裏」と呼びます。

また当たった潮が跳ね返ったり、よれたりすると渦を巻いたりしますが、それを「潮目」と呼びます。

この潮目の辺りには、魚の餌となるプランクトンが集まりやすいと言われていて、

よって魚がたくさん寄ってくると言う事になります。

 

ですから、海釣りでも防波堤釣りをするのであれば、この「潮目」に

ポイントを合わせて釣りをしてみると、釣り上げやすいかもしれません。

 

また、魚の餌がたくさんある場所は、潮目だけではありません。

例えば防波堤やテトラポットなどに海藻がくっついていたり、

貝がくっついていたりすると魚が寄って来やすいです。

更に海に照明が当たっている部分があるとしたら、

その部分にも小魚が集まりやすいですので、その小魚を狙った魚が寄ってくる様になります。

そう言った部分を狙って釣りをすると釣りあげやすいと言えると思います。

 

とは言っても、言葉ですので実際に行ってみると、どうなっているのか、

どういう所に集まりやすいのかと言うのは徐々に分かってくると思いますので、

何度も行って自分なりのポイントを探していくのが、安定して成果を上げる近道だと思います。












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]]> http://happyfun.jugem.jp/?eid=1345#comments 川釣りでワカサギを釣ろう http://happyfun.jugem.jp/?eid=1344#comments Sat, 28 Aug 2010 11:04:27 +0900 admin http://happyfun.jugem.jp/?eid=1344

川釣りでワカサギを釣ろう


ワカサギも川釣りで釣れる魚の1つになります。

ワカサギはキュウリウオ科と言う科に属する魚で、生息地としては

河川の下流辺り、または湖の辺りにいて、日本全国に分布しています。

ですから比較的何処でも釣る事が出来る魚です。

 

本来ワカサギは、海の沿岸部に住んでいる海水魚でした。

河川の方には産卵の為に一時期だけ住んでいると言う形を取っていたみたいですが、

今では淡水魚として河川で一生を終えるワカサギ、

海に住んでいて一時期だけ河川に来るワカサギと色々な種類のワカサギがいる様です。

 

ワカサギは、年数を生きる事が出来ない魚です。

通常は成魚になるまでに1年かかるのですが、その後卵を産んだら死んでしまう魚です。

ワカサギは食べるとしたらとても美味しい魚で、

フライや天ぷら、南蛮漬けなどで食べると美味しく頂けます。

 

ワカサギは川釣りでも釣る事が出来ますが、有名な釣り方としたら

真冬の氷の張った湖に小さな穴を開けて釣る方法です。

もちろん、川岸からとかボートを利用して釣る事も可能です。

餌は赤虫がお勧めです。

 

ワカサギを釣る場合ですが、秋?冬にかけての寒い時期は、

群れで行動している事が多く、回遊もしていますので仕掛けを水底に落とした状態で

少し持ち上げ、アタリを待つ様にすると釣れやすいです。

魚自体の大きさも小さい為、針がかかる口も小さいです。

その為に仕掛けに繊細さが必要になるのと技術も要するので、

ワカサギ釣りはとても面白い魚釣りだと思います。










健康食品・サプリ生活


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川釣りでワカサギを釣ろう


ワカサギも川釣りで釣れる魚の1つになります。

ワカサギはキュウリウオ科と言う科に属する魚で、生息地としては

河川の下流辺り、または湖の辺りにいて、日本全国に分布しています。

ですから比較的何処でも釣る事が出来る魚です。

 

本来ワカサギは、海の沿岸部に住んでいる海水魚でした。

河川の方には産卵の為に一時期だけ住んでいると言う形を取っていたみたいですが、

今では淡水魚として河川で一生を終えるワカサギ、

海に住んでいて一時期だけ河川に来るワカサギと色々な種類のワカサギがいる様です。

 

ワカサギは、年数を生きる事が出来ない魚です。

通常は成魚になるまでに1年かかるのですが、その後卵を産んだら死んでしまう魚です。

ワカサギは食べるとしたらとても美味しい魚で、

フライや天ぷら、南蛮漬けなどで食べると美味しく頂けます。

 

ワカサギは川釣りでも釣る事が出来ますが、有名な釣り方としたら

真冬の氷の張った湖に小さな穴を開けて釣る方法です。

もちろん、川岸からとかボートを利用して釣る事も可能です。

餌は赤虫がお勧めです。

 

ワカサギを釣る場合ですが、秋?冬にかけての寒い時期は、

群れで行動している事が多く、回遊もしていますので仕掛けを水底に落とした状態で

少し持ち上げ、アタリを待つ様にすると釣れやすいです。

魚自体の大きさも小さい為、針がかかる口も小さいです。

その為に仕掛けに繊細さが必要になるのと技術も要するので、

ワカサギ釣りはとても面白い魚釣りだと思います。










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]]> http://happyfun.jugem.jp/?eid=1344#comments ローストチキン http://happyfun.jugem.jp/?eid=1343#comments Fri, 27 Aug 2010 22:08:39 +0900 admin http://happyfun.jugem.jp/?eid=1343

ローストチキン


骨付きの鶏もも肉を使ったローストチキンといえば、クリスマス料理の定番ですが、

豪華なわりには、意外と簡単にできてしまいます！

しかもフライパンひとつでOK！

アウトドア料理の一品に是非、加えてみてはどうでしょう？

1人1本でレシピをご紹介しましたが・・・たぶん足りませんね！？

元気なお子さんなら、ひとりで2本、3本・・・軽く平らげてしまいますよ。

 

鶏肉をつかったアウトドア料理レシピ　ローストチキン

 

◆材料（４人分）

・鶏もも肉（骨付き）・・・4本

・油・・・大さじ４

・塩、コショウ、レモン汁・・・少々

 

＊必要な調理用具・・・厚手のフライパン、アルミ箔

 

＜つくり方＞

◆下ごしらえ

１．鶏肉は、火の通りをよくするために、盛り付けて裏側になる面に骨まで包丁で切り込みを入れます。

軽く塩、コショウをします。

 

◆調理

２．厚手のフライパンに油を入れて熱し、１の鶏肉を皮のほうから焼きます。

３．こんがりと焼き色がついたら、火を弱め、アルミ箔をかぶせて蒸し焼きにします。

ときどき位置を変えながら、全体に火がよく通るようにして、約20分焼きます。

＊鶏肉が大きいときやなかなか火が通りにくいときは、白ワインを少しふって蒸し焼きにします。

ただし皮がふやけてしまうので、最後にアルミ箔を取って水分を飛ばし、皮をパリッとさせてください。

 

４．鶏肉の一番厚いところに竹串を刺してみて、透明な汁が出てくれば火が通っています。

５．器に盛り付け、塩、コショウ、レモン汁、などお好みでかけていただきます。

＊食べやすいように、鶏の足の部分をアルミ箔などで包むとよいと思います。












健康食品・サプリ生活


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ローストチキン


骨付きの鶏もも肉を使ったローストチキンといえば、クリスマス料理の定番ですが、

豪華なわりには、意外と簡単にできてしまいます！

しかもフライパンひとつでOK！

アウトドア料理の一品に是非、加えてみてはどうでしょう？

1人1本でレシピをご紹介しましたが・・・たぶん足りませんね！？

元気なお子さんなら、ひとりで2本、3本・・・軽く平らげてしまいますよ。

 

鶏肉をつかったアウトドア料理レシピ　ローストチキン

 

◆材料（４人分）

・鶏もも肉（骨付き）・・・4本

・油・・・大さじ４

・塩、コショウ、レモン汁・・・少々

 

＊必要な調理用具・・・厚手のフライパン、アルミ箔

 

＜つくり方＞

◆下ごしらえ

１．鶏肉は、火の通りをよくするために、盛り付けて裏側になる面に骨まで包丁で切り込みを入れます。

軽く塩、コショウをします。

 

◆調理

２．厚手のフライパンに油を入れて熱し、１の鶏肉を皮のほうから焼きます。

３．こんがりと焼き色がついたら、火を弱め、アルミ箔をかぶせて蒸し焼きにします。

ときどき位置を変えながら、全体に火がよく通るようにして、約20分焼きます。

＊鶏肉が大きいときやなかなか火が通りにくいときは、白ワインを少しふって蒸し焼きにします。

ただし皮がふやけてしまうので、最後にアルミ箔を取って水分を飛ばし、皮をパリッとさせてください。

 

４．鶏肉の一番厚いところに竹串を刺してみて、透明な汁が出てくれば火が通っています。

５．器に盛り付け、塩、コショウ、レモン汁、などお好みでかけていただきます。

＊食べやすいように、鶏の足の部分をアルミ箔などで包むとよいと思います。












健康食品・サプリ生活


]]> http://happyfun.jugem.jp/?eid=1343#comments コイ http://happyfun.jugem.jp/?eid=1342#comments Thu, 26 Aug 2010 09:09:43 +0900 admin http://happyfun.jugem.jp/?eid=1342

コイ


コイ（鯉）を用いた魚料理というと、「あらい」や「こいこく」「甘露煮」が有名です。

「あらい」は、お刺身の一種で、冷水で身を引き締めたものをいいます。

このあらいで有名なのが、コイのあらいです。

また、「こいこく」は、コイの輪切りを煮込んだ、お味噌汁の一種です。

さらに甘露煮は、おしょうゆと砂糖で濃い味付けにしたものです。

 

コイは、淡水魚で、ビタミンＢ１、Ｂ２、Eが豊富です。

利尿作用があることから、むくみに効くと言われます。

 

コイは1尾が700ｇほどと考えると、お料理の目安になると思います。

コイをおいしく煮てみましょう。

煮魚のコツは以下の通りです。

参考にしてください。

１．魚を煮るときには、浅い鍋を使います。

２．煮汁を沸騰させてから、そこに魚を入れます。

３．魚を煮るときは、原則として上身を上にします。

ただし切り身の場合は、皮をしたにします。

４．丸ごと一匹の魚を煮るときには、煮ながら気長に煮汁をかけ回し、表面を凝固させます。

切り身の場合には、焦げ易いので鍋を時々揺り動かします。

５．落としブタを使ってください。

煮汁を全体にいきわたらす効果があります。

落としブタを用いるときには水に濡らしてから用いると

魚の皮がくっつかず、仕上がりが美しく煮上がります。

 

コイなど、川魚は泥臭さが気になるという方もいるかもしれません。

青い背の魚（アジやサバ、サンマなど）と同様、

ショウガを薄切りにして煮汁に入れ、煮立てたなかに魚を入れると臭みが気になりにくくなります。












健康食品・サプリ生活


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コイ


コイ（鯉）を用いた魚料理というと、「あらい」や「こいこく」「甘露煮」が有名です。

「あらい」は、お刺身の一種で、冷水で身を引き締めたものをいいます。

このあらいで有名なのが、コイのあらいです。

また、「こいこく」は、コイの輪切りを煮込んだ、お味噌汁の一種です。

さらに甘露煮は、おしょうゆと砂糖で濃い味付けにしたものです。

 

コイは、淡水魚で、ビタミンＢ１、Ｂ２、Eが豊富です。

利尿作用があることから、むくみに効くと言われます。

 

コイは1尾が700ｇほどと考えると、お料理の目安になると思います。

コイをおいしく煮てみましょう。

煮魚のコツは以下の通りです。

参考にしてください。

１．魚を煮るときには、浅い鍋を使います。

２．煮汁を沸騰させてから、そこに魚を入れます。

３．魚を煮るときは、原則として上身を上にします。

ただし切り身の場合は、皮をしたにします。

４．丸ごと一匹の魚を煮るときには、煮ながら気長に煮汁をかけ回し、表面を凝固させます。

切り身の場合には、焦げ易いので鍋を時々揺り動かします。

５．落としブタを使ってください。

煮汁を全体にいきわたらす効果があります。

落としブタを用いるときには水に濡らしてから用いると

魚の皮がくっつかず、仕上がりが美しく煮上がります。

 

コイなど、川魚は泥臭さが気になるという方もいるかもしれません。

青い背の魚（アジやサバ、サンマなど）と同様、

ショウガを薄切りにして煮汁に入れ、煮立てたなかに魚を入れると臭みが気になりにくくなります。












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]]> http://happyfun.jugem.jp/?eid=1342#comments アレルギー用のリンゴ酢レシピ http://happyfun.jugem.jp/?eid=1341#comments Wed, 25 Aug 2010 07:03:26 +0900 admin http://happyfun.jugem.jp/?eid=1341

アレルギー用のリンゴ酢レシピ


「もぐもぐ共和国」は、アトピーやアレルギーをもつ方と、

その家族の助けとなるために、さまざまな情報を集める応援サイトです。

そこで紹介されている、アレルギーで悩む方にも安心のリンゴ酢を紹介します。

 

ヨコ井の「純りんご酢」は、国産のりんご果汁を100％使用し、

時間をじっくりとかけて完成したリンゴ酢です。

アルコールは無添加で、カルシウムやカリウム、鉄分などが豊富に含まれています。

すっきりとした酸味とフルーティーでさわやかな

香りが特長なので、ドレッシングとしてもおすすめです。

ドリンクには、はちみつをお好みの量加えれば、バーモントドリンクになります。

また、ダイエットをしている人は、はちみつを加えないで、

リンゴ酢に水を加えるだけでも、おいしく飲めます。

 

また、このリンゴ酢を使えば、健康的で体に優しい料理ができます。

それでは、純リンゴ酢を使用する料理レシピを紹介します。

 

まずは、「りんごのリンゴ酢煮」（2人分）の作り方です。

りんご1個はくし切りにして、塩水に少しさらしたら、塩分を流水で洗い流します。

鍋にりんごとリンゴ酢50ccを入れて、おとし蓋をして弱火にかけます。

りんごが軟らかくなったら、てんさい糖大さじ2を加えてさらに煮ます。

りんごにコクと甘みが出てきたら完成です。

 

次は、「タマネギマリネ」です。

タマネギ1個は薄く切って塩でもみ約15分置き、時間が経ったら水洗いしてぎゅっと搾ります。

リンゴ酢大さじ1とオリーブ油大さじ1/2を順にかけたらできあがりです。

 

リンゴ酢は、疲労回復効果や健康維持、ダイエット効果が

期待できるので、ぜひ取り入れて欲しい食品です。

特に、もぐもぐ共和国が推薦するヨコ井の純りんご酢なら安心です。






健康食品・サプリ生活


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アレルギー用のリンゴ酢レシピ


「もぐもぐ共和国」は、アトピーやアレルギーをもつ方と、

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そこで紹介されている、アレルギーで悩む方にも安心のリンゴ酢を紹介します。

 

ヨコ井の「純りんご酢」は、国産のりんご果汁を100％使用し、

時間をじっくりとかけて完成したリンゴ酢です。

アルコールは無添加で、カルシウムやカリウム、鉄分などが豊富に含まれています。

すっきりとした酸味とフルーティーでさわやかな

香りが特長なので、ドレッシングとしてもおすすめです。

ドリンクには、はちみつをお好みの量加えれば、バーモントドリンクになります。

また、ダイエットをしている人は、はちみつを加えないで、

リンゴ酢に水を加えるだけでも、おいしく飲めます。

 

また、このリンゴ酢を使えば、健康的で体に優しい料理ができます。

それでは、純リンゴ酢を使用する料理レシピを紹介します。

 

まずは、「りんごのリンゴ酢煮」（2人分）の作り方です。

りんご1個はくし切りにして、塩水に少しさらしたら、塩分を流水で洗い流します。

鍋にりんごとリンゴ酢50ccを入れて、おとし蓋をして弱火にかけます。

りんごが軟らかくなったら、てんさい糖大さじ2を加えてさらに煮ます。

りんごにコクと甘みが出てきたら完成です。

 

次は、「タマネギマリネ」です。

タマネギ1個は薄く切って塩でもみ約15分置き、時間が経ったら水洗いしてぎゅっと搾ります。

リンゴ酢大さじ1とオリーブ油大さじ1/2を順にかけたらできあがりです。

 

リンゴ酢は、疲労回復効果や健康維持、ダイエット効果が

期待できるので、ぜひ取り入れて欲しい食品です。

特に、もぐもぐ共和国が推薦するヨコ井の純りんご酢なら安心です。






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